Dane techniczne
Komory parzelnicze
- Zastosowanie: Wszystkie produkty parzone, Danie gotowe
- Kroki procesu: Parzenie, gotowanie, Pasteryzowanie
- Ogrzewanie: Elektryczne, Parowe
- Nawilżanie: Woda / Para
- Napięcie: 230/400 V, 50 Hz
- Rozmiar wózka: 100 x 102 x 198 cm
- Pojemność wózka: ok. 200 – 250 kg
- Budowa: Panele ze stali nierdzewnej
- Sterowanie: Mikroprocesor
Intensywne chłodzenie
- Zastosowanie: Wszystkie produkty wędzone na gorąco i parzone
- Kroki procesu: Natrysk, Chłodzenie, z lub bez natrysku
- Ogrzewanie: –
- Nawilżanie: Woda
- Napięcie: 230/400 V, 50 Hz
- Rozmiar wózka: 100 x 102 x 198 cm
- Pojemność wózka: ok. 200 – 250 kg
- Budowa: Panele ze stali nierdzewnej
- Sterowanie: Mikroprocesor
Piekarniki
- Zastosowanie: Roastbeef, Pasztety, Pieczenie,Pierś z indyka
- Kroki procesu: Pieczenie, Opiekanie, Prażenie
- Ogrzewanie: Elektryczne, Gazowe, Olejowe, Para wysokociś./elektr.
- Nawilżanie: Woda/Para
- Napięcie: 230/400 V, 50 Hz
- Rozmiar wózka: 100 x 102 x 198 cm
- Pojemność wózka: ok. 200 – 250 kg
- Budowa: Panele ze stali nierdzewnej
- Sterowanie: Mikroprocesor
Na życzenie komory mogą być wyposażone w elektroniczną regulację obrotów, natrysk o automatyczne otwieranie drzwi
